金鲳鱼的营养价值高,鱼的肉质鲜嫩,所以是很多人都很喜欢的一道菜.单单是红烧金鲳鱼这一种做法就有很多不同方法,也可能有些人不会做红烧金鲳鱼,那接下来就给大家介绍几种简单的红烧金鲳鱼的做法.

第一种做法:

1.新鲜的金鲳鱼鱼背切花,一条切成两大块,少量盐腌入味

2.一把葱和芹菜切成段,蒜切片,姜切成末,辣椒切块,还有准备几个花椒

3.锅内坐油

4.烧热,下鱼

5.两面都稍微煎下,后装盘

6.锅内剩油,下姜末,蒜片,辣椒块,花椒等爆香

7.下葱段和芹菜段,翻炒

8.下适量的水,大概估计可以淹到鱼

9.下生抽

10.讲鱼放入汤中,中火煮

11.煮到汤收得差不多了,下成都最好的癫痫病医院少量白糖,起到提鲜的作用,便可以起锅

第二种做法:

材料

金鲳鱼,葱,姜,料酒,醋,酱油,油,糖

做清远癫痫病医院排名法

1)把金鲳鱼洗净凉干(鱼的内脏在超市里就被清理干净了).

2)凉干的金鲳鱼的身体两面都要切上几刀,同时切好葱姜备用.

3)起油锅,到八成热时加入切好的葱姜,待香味出来时,放入金鲳鱼,两面都要煎透.

4)加入料酒,醋,和酱油,盖上锅烧几分钟,把鱼煮熟

5)息火后把煮熟的鱼装盘.再把鱼汤烧开,放入几勺的糖,调匀.最后将调好的鱼汤洒在鱼上即可.

红烧金鲳鱼的过程中,最重要和最需要注意的地方就是如何把金鲳鱼炸成金黄色的而且不掉皮.这个步骤也是很考验人的烹饪技巧的南京癫痫病康复医院一个步骤,那在这里就教给大家一个小窍门.在把金鲳鱼下锅之前先用盐均匀的腌制一段是时间,南京癫痫病康复医院这是一种方法,另外还有一种方法就是用姜片抹在鱼的身上.