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豆豉虎皮青椒的做法有哪些呢

豆豉是一种利用黄豆自然发酵而成的调味料。在川菜当中豆豉应用比较广泛,不管是素菜还是荤菜都可以加入豆豉提升菜肴的整体口味,其中比较经典的做法是豆豉虎皮青椒,这是一道纯素菜,但是味道却丝毫不差于荤菜安阳县癫痫病医院好不好,下面就来看看豆豉虎皮青椒的做法有哪些吧。

做法一:

1、炒锅倒入油,大火烧至八成热,改中火,放入青椒。

2、用锅铲背压住青椒在锅底划圈,然后再翻炒,再划圈。

3、直到青椒变软,表皮有金黄色的焦皮泛起后留锅中底油,将青椒盛出备用。

4、炒锅中放入豆豉和蒜末爆香。

5、加入青椒、少量水、盐、糖、生抽、醋、鸡精,将调料炒匀即可。注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。

做法二:

1、青椒洗净沥干水份,岑巩县哪家癫痫病医院正规用热油锅把青椒煎起锅巴,(煎的过程中放些盐)就可以了。

2、青椒装盘,在青椒上放些香油、生抽、醋、味精即可。

做法三:

1、肉糜略放生抽,生姜末,葱花,盐,糖,料酒,少许蛋清,少许生粉搅拌上劲肉揣好。

2、起锅,油烧热后,放青椒,转中火,将青椒逐个翻滚,尽量让每块块地方都煎一下,待青椒略回中卫沙坡头区治疗癫痫哪个医院比较好软些,可用铲子背逐个按一下,这样虎皮的的地方就多些,盛郑州市治疗癫痫病的首选医院

3、锅底留少许油,入2勺番茄酱,适量糖,醋熬开,入水淀粉,收糖醋汁,逐个浇在青椒上,就可以了。