记者从山东省食品药品监督管理局获悉，2016年5月山东省共抽检各类食品样品9480次，其中检验项目合格的样品9156批次，不合格样品324批次，样品合格率为96.6%。

食品添加剂问题依旧突出

在4月份公布的食品安全监督抽检情况通告中，超范围、超限量使用食品添加剂问题最为突出，占到了不合格样品总数的36.88%。而在5月抽查中，食品添加剂问题依旧突出，超范围、超限量使用食品添加剂的不合格样品批次数占到了不合格样品总数成都治疗癫痫病的医院的治疗癫痫病比较好的药物47.5%。

品质指标不合格、农药残留超标的问题分别居于第二和第三，不合格样品批次数占不合格样品总数的14.8%和13.3%。

此外，有31批次样品检出金属等元素污染物，占不合格样品总数的9.6%;有11批次样品检出禁用兽药，占不合格样品总数的3.4%;有11批次样品检出其他污染物，占不合格样品总数的3.4%。

日常消费食品蔬菜不合格率较高

在各类食品样品中，日常消费量较大的食品种类抽检情合肥癫痫医院哪家好况为：蔬菜制品不合格率较高，抽检595批次，不合格62批次，样品合格率为89.6%。

此外，粮食加工品抽检1003批次，不合格19批次，样品合格率为98.1%。食用油、油脂及其制品抽检545批次，不合格16批次，样品合格率为97.1%。肉制品抽检1062批次，不合格72批次，样品合格率为97.5%。蛋制品抽检45批次，不合格0批次，样品合格率为100%。乳制品抽检149批次，不合格1批次，样品合格率为99.3%。

水果制品抽检156批次，不合格7批次，样品合格率为95.5%。水产制品抽检299批次，不合格8批次，样品合格率为97.3%。酒类抽检164批次，不合格6批次，样品合格率为96.3%。糖果制品抽检97批次，不合格1批次，样品合格率为99.0%。食用农产品抽检2072批次，不合格36次，样品合格率为98.3%。餐饮食品抽检1130批次，不合格54批次济源癫痫专科医院，样品合格率为95.2%。调味品抽检489批次，不合格9批次，样品合格率为98.2%。

山东省食药监局表示：针对以上监督抽检中发现的问题，各级食品药品监督管理局已经采取措施依法查处，督促生产经营者立即封存、下架和召回不合格产品，及时查找问题原因、化解风险，并在日常监管工作中，加大跟踪抽检力度，防控食品安全风险

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如何正确看待食品添加剂

(1)食品添加剂的作用

合理使用食品添加剂可以防止食品腐败变质，保持或增强食品的营养，改善或丰富食物的色，香，味等。

(2)使用食品添加劑的必要性

实际上，不使用防腐剂具有更大的危险性，这是因为变质的食物往往会引起食物中毒的疾病。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物，这无疑是有益于人体健康的。

(3)食品添加剂的安全用量

对健康无任何毒性作用或不良影响的食品添加剂用量，用每千克每天摄入的质量(mg)来表示，参照GB27602011食品安全国家标准食品添加剂使用标准。

(4)不使用有毒的添加剂

吊白块是甲醛亚硫酸氢钠，也叫吊白粉吊白块，化学式为NaHSO2CH2O2H2O。由锌粉与二氧化硫反应生成低亚硫酸等，再与甲醛作用后，在真空蒸发器浓缩，凝结成块而制得。吊白块呈白色块状或结晶性粉状，溶于水。常温时较稳定，在高温时安徽癫痫病重点医院可分解亚硫酸，有强还原性，因而具有漂白作用。

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