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芝麻酱拌茄泥三种不同做法介绍

茄子,我们都知道营养北京治疗癫痫病的好医院价值很高,我们也知道要很好的烹饪茄子我们需要耗费很多的油,这时就有朋友想到用芝麻酱来帮忙,芝麻酱香油美味,很多人在煮菜时都会使用上,我们选择芝麻酱能使茄子散发出它的美味,我们又可以防止摄入较多的油对健康不利。做法简单,美味可口。

一、拌茄泥

菜谱简介 蒜香茄软,味道可口。

材料

主料:茄子(紫皮,长)1000克

调料:盐10克,白皮大蒜10克,醋15克,香油5克,香菜10克,酱油10克,芝麻酱

做法

1、嫩茄子削去皮洗净,切成片,放在蒸锅里煮熟,取出晾冷稍控一下,倒入盆里搅成茄泥。

2、把精盐、蒜泥、酱油、醋、香油调好,浇在茄泥平凉癫痫病治疗最佳医院上拌匀,装盘后把切碎的香菜撒放在上边即成。

二、拌蒸茄泥

菜谱简介 茄泥软烂,白色,酱香别有风味。

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主料:茄子,500克,

调料:芝麻酱50克,白皮大蒜25克,盐10克

做法

1.将茄子去把、去皮,切成1.5厘米厚的圆片,清水洗净。

2.将茄子片上蒸屉蒸烂(旺火约20分钟);控去水分,码放汤盘内。

3.大蒜去皮捣成蒜泥,麻酱加水搅成粥状,加入细盐,浇至茄子片上,放蒜泥,拌均匀即可食用。

三、健康茄泥

材料

主料:茄子数根(多少随意)

调料:蒜末、葱花、酱油、醋、盐、味精、麻油、辣椒油、生姜粉、花椒粉、白糖(调料根据各人口味自行决定)

做法

(1)茄子切成5厘米长、两手指粗的长条,放入锅中,在锅里黑龙江癫痫的最好治疗中医院放稍多清水(基本漫过茄子),先用大火 烧开,改用中火慢炖数分钟,直至锅里水烧干茄子酥烂熄火。

(2)在锅里茄子中放入调料搅拌均匀入味盛盘即可。

其实很多朋友都知道茄子的这种做法,在做这道菜时也要注意火候,火候的控制才是美味的开启,茄子和芝麻酱的配合就是香甜美味让人招架不住,我们还可以根据自己的口味来决定,那么我想你们一定会喜欢这样一道美味的!