我们是一个天天喊着减肥,还要满大街找美食的一群人,当然面对美味的诱惑,几乎很少人有抵抗的耐力。给大家介绍一款霉干菜扣肉,以后可以自己在家做一下哦。
1.霉干菜浸泡十分钟,充分洗净,直到水清澈,如果较长,还要切一下
2.五花肉用刀刮去浮油,有杂毛的也一并拔去,洗净
3.锅中加桂皮、茴香、生姜片,将大块的五花肉放进去,冷水入锅煮开,并烧到8成熟,约20分钟左右
4.将五花肉取出,沥干水,用老抽癫痫病手术费用在皮上反复刷色
5.煎锅加油,放入蒜籽煸香,将五花肉放进去,皮朝下煎制,煎到皮陕西最权威的治疗羊羔疯医院皱起纱状为佳
6.五花肉从煎锅取出,切成大宽片,最好是0.5~0.7厘米的厚度(请大家自动忽略本人巨糟糕的刀工)
7.煎锅中加“剩余老抽、2汤勺生抽、3汤勺料酒、1汤勺冰糖、及1茶勺盐”,把切片五花肉也放进去煮一会儿
8.五花肉取出,依次码在碗底,肉皮朝下
9.原锅中将拧干水份的干净霉兰州癫痫病治疗的好医院干菜放进去,稍加翻炒
10.将老干菜码在五花肉上,剩余汤汁也倒进碗中,上面封上1汤勺碎冰糖,盖碗上屉大火开蒸,烧开后转中火约40分钟左右,关火稍焖片刻取出
11.汤汁若多,可另外滗出,若不多可直接食用,覆盘很简单,(我一手没法操作又拍照,所以步骤省略)绥阳县可以看癫痫的医院取一大盘,盖在碗上,然后反转,将碗拿掉即可,因而汤汁若多,应提前滗出,否则就是水漫金山了
12.将汤汁用少许水淀粉勾薄芡,浇在菜上即可
离开了妈妈的襁褓,要你独自做饭做菜,似乎不怎么现实。但是现如今知道了霉干菜扣肉的做法,你真的可以动手做一下,这不仅美味,而且还很健康。