西红柿炒鸡蛋是非常经典的一道家常菜，很多人都是从小吃到大，很多人学会的第一道菜就是西红柿炒鸡北京癫痫病医院哪家正规蛋。那么，吃了这么久，你们知道原来西红柿炒鸡蛋不仅可以单独作为一道菜肴，还能作为卤来下面吗？今天就来给大家介绍一下，西红柿炒鸡蛋捞面的做法。

一、所需要的食材：

1、面粉100克

2、西红中卫海原县癫痫十佳医院柿四个

3、鸡蛋3个

4、大文山州治疗癫痫病最好的医院专科葱适量

二、制作过程

1、面粉加鸡蛋两个，适量温水和面，和的软软的，别和硬了，不然压不动。（为了制面而用）

2、西红柿用热水烫，把皮去掉。

3、西红柿切成小块，跟三个鸡蛋打散准备好，切大葱。

4、锅内水烧开，把面条压入。

5、煮熟盛出来备用，自制面条很耐煮，要煮久一点，不会发粘，十分有劲道。

6、锅内入油，烧热。

7、加入蛋液，煎成金黄色，把鸡蛋炒得大小均匀，色泽均匀，出锅。

8、锅上油，爆炒大葱，加入西红柿翻炒。

9、再加入鸡蛋一起炒。

10、加入盐、少量味极鲜酱油、糖调味。

11、取西红柿鸡蛋浇在面条上，加点青菜缀即可。

提示：西红柿去皮口感会更好，而且西红柿是用农药比较多的蔬菜之一，所以去皮会减少农药的残留。面团一定要和的软一些，这样面条好压，不会太费劲，而且煮好后面条口感也柔一些。

西红柿炒鸡蛋捞面的做法，现在你学会了吗？其实还是很简单的，分别将面和癫痫病危害西红柿炒蛋准备好，最后将西红柿炒鸡蛋作为卤浇在面上即可。面可以去超市买挂面，对吃比较讲究的人也可以自己制作面条，吃起来会更加劲道，也更加爽口。