导 语乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，乌鸡的做法有很多，乌鸡的功效与作用有很多，最新治疗癫痫的方法那么乌鸡有什么营养价值呢？

现代医学研究，乌鸡内含丰富的黑色素，蛋白质，B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素，其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉，胆固醇和脂肪含量却很低，乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡，乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡，而且含铁元素也比普通鸡高很多，是营养价值极高的滋补品。

乌鸡汤

适用人群　　一般人群均可食用。老年人、少年儿童、妇女，特别是产妇食体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人宜食。　　用法用量　　乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳，可将其骨头砸碎，与肉、杂碎一起熬炖，最好不用高压锅，耐用砂锅熬炖，炖煮时宜用文火慢炖。不宜用高压锅，吃起来更有别具一格的美味。　　食用功效　　乌骨鸡性平、味甘;具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。　　食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。　　1、乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。　　2、将20克天麻温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。　女性癫痫的治疗方法　3、乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱;　　4、用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。　　贴士　　用乌骨鸡制作的乌鸡白凤丸，是滋养肝肾，养血益精，健脾固冲的良药。　　烹饪与食用　　乌骨鸡为雉科动物，因皮、肉、骨嘴均为黑色，故而得名，但人工饲养的乌骨鸡有毛白骨乌，也有斑毛乌骨及向白骨乌几中。乌骨鸡含有丰富的蛋白质，其蛋白质含量比鸭肉、鹅肉多;乌骨鸡还含有丰富的黑色素，入药后能起到使人体内的红血球和血色素增生的作用。因此，乌鸡自古以来，一直被认为是滋补上品。　　食疗作用　　乌骨鸡性平、味甘;　　具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。　　食用乌鸡，可提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨、对防治骨质疏松、佝偻病、妇女缺铁性贫血症等有明显功效。　　1.乌骨鸡用于食疗，多与银耳、黑木耳治疗癫痫哪家医院效果好、茯苓、山药、红枣、冬虫夏草、莲子、天麻、芡实、糯米或枸杞子配伍。　　2.将20克天麻好的癫痫病治疗方法有哪些温水浸泡一天后与一只乌骨鸡猛火烧开，文火慢炖，可治神经衰弱症。　　3.乌骨鸡炖天麻可治神经衰弱;　　4.用陈年老醋炖对糖尿病有改善作用。