猪可谓是浑身是宝，其中猪血就是非常美味的一种健康饮食，特别是对于老年人来说。猪血更是有着不一样的神奇效果，所以常吃猪血，是老年人不错的饮食方式，也可以增加记忆力

下面，我们来了解一下猪血的营养价值是什么？

据测定，猪血的平均蛋白含量是猪肉蛋白含量的四倍、鸡蛋蛋白含量的五倍、牛肉的三倍。

猪血血红蛋白中的铁含癫痫病怎么治疗量至少占总量的65%，为猪肝含量的两倍多，且几乎均为极易吸收的二价铁。此外

猪血中还含有钾、钙、磷、镁、锌、铜等十余种微量元素。

多食猪血，能补充老年人体内蛋白质不足，提高免疫功能，改善血循环，有利于增强体质，防止疾病。猪血所含锌、铜等必需元素，更具有抗衰老作用。

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对脑动脉硬化、记忆力减退的老人

可常服猪血豆腐汤，一是可减轻脑动脉硬化症状，二是可以增加记忆力，因为豆腐中成都治疗癫痫病哪家医院好含有一种能使乙酰胆碱量增加的成分，即卵磷脂。

卵磷脂一旦进入人体后就会释放乙酰胆碱，从而使神中亚癫痫病医院怎么收费经细胞之间的联系迅速恢复，记忆力得到改善，行动灵活，思维敏捷。因此，早期痴呆部分性发作症患者，也不妨多吃点猪血豆腐。

所以老年人如果是关注自己的健康，关注自己的饮食的，那么就一定不要错过猪血这成都神康癫痫医院种健康饮食的好食物。多吃猪血，也能够帮助老年人治疗或者是预防一些心脑血管上的顽疾

所以冬季老年人饮食，首选猪血。