炸酱面是很多人的最爱，可是除了直接在外面可以吃的到现成之外，自己在生活当中也可以尝试动手制作完成，关键还在于步骤以及制作方法的了解，而以下就是青援炸酱面的做法介绍。

做法一

【材料】：宽面条200克，遵义市专门治疗癫痫病的医院在哪猪肉馅150克，豆腐干20克，虾米20克，黄瓜20克，香菇10克，大蒜2瓣，

【调料】：食用油30克，香油1小匙，酱油1大匙，豆瓣酱2大匙，甜面酱2大匙，白

糖1小匙，

【做法】

1．虾米泡软，香菇泡软，去蒂切丝，

2．豆腐干、大蒜洗净切末，黄瓜洗净，切丝，

3．锅中倒入油，烧至五成热，爆香大蒜末，放入猪肉馅、香菇丝、虾米、豆腐干及豆瓣酱、甜面酱拌炒，加入酱油、水癫痫怎么饮食才对、白糖和香油焖炸至出味，做成炸酱。

4．把面条煮熟，捞出盛入碗中，加入炸酱及黄瓜丝，拌匀即成。

【特点】：酱香味浓，滑润爽口。

【厨师一点通】：如果用东北大酱做炸酱，会别有一番风味。

做法二、

【材料】：五花肉一斤切丁，黄瓜丁适量，青椒丁适量，洋葱丁海南州哪家癫痫病医院排名第一适量，萝卜丁适量，真味春酱300g，面1000g（这些都是参考分量，可根据自己的口味调整多少，这些酱能做8-10人份）

【做法】

1．猪肉丁用料酒和淀粉腌15-30分钟。

2．锅中放油倒入腌好的猪肉丁，炒变色加入所有的蔬菜丁，倒入小半杯水，炒熟玉溪市哪个医院能可以癫痫病后倒入春酱，再炒五分钟出锅。

3．面条煮熟，捞出过一遍冷水，沥干水份，加入炸好的肉酱，加些黄瓜丝就可以吃了（也可以加些豆芽，随自己喜欢）。