食材食谱热量：915(大卡)

主料

面粉 250g

凉水 2杯

方法/步骤

1、面团一块，揉硬一点，可以加点盐增加筋度。然后盖上湿布醒半小时。

2、准备清水，开始洗面筋，揉啊揉洗啊洗，水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗，在水中，可以随意揉捏，不断的洗，直到换的清水不在混浊，最后剩的这一小坨就是面筋了。

3、把面筋摊在笼屉上，大火蒸10分钟即熟

4、然后把面筋切成小块，备用

5、洗面时换下的混水要经过至少3小时(时间越长越好)沉淀，水浆分离，最好放在冰箱里冷藏，分离效果会更好，用勺子轻轻撇去上面的清水～，留下粉浆，搅拌均匀，准备蒸凉皮了。

6、在粉浆沉淀期间，准备调料：姜蒜水--姜蒜末加纯净水调匀、成都最好的癫痫病医院黄瓜切丝、辣椒油、香油等。

7、平底盘癫痫病如何预防(铁盘或搪瓷盘)，必须是平底的，上抹薄薄一层油

8、要用比平底盘大的锅烧开水，用汤勺舀1-2勺面浆，厚度依个人喜好，蒸成都癫痫医院哪家好过一两张就熟练了，把平盘放到水上蒸，用透明的盖子盖上，阜新治疗癫痫大概多少钱期间最好不要打开盖子。大火蒸2-3分钟，透过济南癫痫病医院盖子看到面浆凝结、透明并鼓大泡就好了。

9、蒸好一张后 把盘底放到冷水上冷却，以便于揭下凉皮。做好的凉皮每张上要抹油，防止粘连

10、凉皮切成一指半宽的条，加入面筋、黄瓜丝、蒜水、盐、鸡精、陈醋、辣椒遗传性癫痫可治愈吗油，在大容器里搅拌后盛到盘子里。

其实我们只要看懂了上面的几个步骤，掌握了这几个步骤，做凉皮是很简单的呢，如果你也是比较喜欢吃凉皮的朋友，不妨按照文章给大家分享的制作步骤来自己试验一下吧，学会了制作凉皮癫痫患者如何检查的方法之后，可以随吃随做，哈尔滨癫痫病医院真的很方便哦。